Projet de Youri Kravtchenko & Gaspar Reverdin | Direction de la construction de Gaspar Reverdin | Photo de Dylan Perrenoud | Dessins de ©HEAD - Genève | Axelle Joyau | 2018
Susuru, un restaurant de ramen à Genève, a été conçu pour maximiser le nombre de places assises dans une arcade étroite de 50 m2 tout en incorporant un espace de cuisine fonctionnel. Un long bar, intégrant l'espace cuisine, a été créé en utilisant du bois, de l'acier inoxydable et des carreaux, mélangeant le langage intérieur des restaurants japonais traditionnels avec des adaptations modernes adaptées aux codes occidentaux.
